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Une matière aussi noble que précieuse
    
Les exigences de notre métier de Tonnelier supposent une sélection des bois très rigoureuse et minutieuse. Pour ce faire, la Merranderie Bernard GAUTHIER ne les sélectionne que dans les plus belles forêts Françaises comme celles de Tronçais et du Cher. Nous attachons une très grande importance à acheter les chênes sur pied directement à l'O.N.F (Office National des Forêts). Ce principe nous permet d'assurer la traçabilité des lots de grumes et de mentionner l'origine de nos douelles. Notre expérience dans l'acquisition des grumes de chênes est la base de la qualité de nos merrains.

  
Le procédé de fabrication est resté traditionnel et ce savoir- faire est transmis de génération en génération. Nos bois sont fendus à la main afin de bien respecter le fil du bois et assurer ainsi l'étanchéité de nos fûts. Vient ensuite l'affinage du bois, où durant une période de 24 à 36 mois, nos merrains vont sécher de manière naturelle, à l'air libre, donnant ainsi les propriétés physiques et chimiques indispensables à l'élevage des grands Vins. Ensuite les douelles sont transformées en douves à la Tonnellerie GAUTHIER Frères, où toujours en famille, les procédés de fabrication sont exécutés dans l'Art de la tradition, jusqu'à la finalité du fût, afin d'apporter une haute Qualité.